Paulaner
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柏龙啤酒(Paulaner,宝莱纳、宝隆纳)是德国的著名啤酒品牌,创始于1634年,总部位于慕尼黑,是慕尼黑啤酒节指定供应商之一,1997年在上海开设了宝莱纳啤酒餐厅。柏龙啤酒在德国啤酒中的确算得上较为不错的品牌,有自己的麦芽及酒花种植园,专用酵母培育工厂,取深层地下水酿制。除了各大商超,很多酒店、大型酒吧、餐厅也有供应。

柏龙啤酒融会了德国巴伐利亚地区千余年来啤酒酿制之大成,它不仅拥有自己的麦芽、酒花种植园,而且拥有自己的冰川深水井(240米)。柏龙啤酒是德国家喻户晓的慕尼黑著名啤酒品牌:其360余年酿酒史、炉火纯青的酿酒工艺、特制麦芽、与众不同的罐顶酵母结合瓶内二次发酵工艺、采用万余年净化的阿尔卑斯山冰川水,精心打造出一代健康啤酒的经典—慕尼黑小麦王(HEFE-WEISSBIER)。

Paulaner:柏龙啤酒

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国,境内共有一千三百家啤酒厂,生产的啤酒种类高达五千多种,而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了!特别是在每年慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。然而,众多德国啤酒中,柏龙啤酒绝对算得上是佼佼者.

柏龙啤酒精选原料

1.酿造柏龙啤酒的水取之于深达240米的井下,是经过万余年历史地层的过滤、未受现代工业污染的冰川水,水质优良,是酿酒的理想水源;

2.柏龙啤酒选用的是巴伐利亚夏季产的最好的大麦,要求发芽率高,淀粉好,蛋白质多;

3.柏龙啤酒有自己的专用酵母。酵母的纯度对于发酵的质量和啤酒的香味来说至关重要。因此,柏龙啤酒在自己专门的酵母工厂里培育自己的酵母;

4.酒花是决定啤酒口味、保存期以及泡沫稳定性的重要原料。但酒花的质量千差万别。柏龙啤酒酿制所用的酒花来自巴伐利亚传统的生产基地哈莱陶,收购时由我们的酿酒师亲自选采。

Paulaner:柏龙啤酒

柏龙啤酒工艺

1516年巴伐利亚皇室颁布了世界上第一部啤酒酿酒法,规定酿制啤酒只能用麦芽、酒花、水和酵母。这部法典在德国一直沿用至今。 柏龙啤酒的酿酒师每天都必须检查酒的质量、口感和品质。 因此,我们的酿酒师才敢以他们的名字担保所有柏龙啤酒的质量,这些啤酒是用传统的工艺和数百年历史的配方酿制而成的。我们从原料开始就严格把关。柏龙啤酒选用的是巴伐利亚夏季产的最好的大麦,要求发芽率高,淀粉好,蛋白质多。

柏龙啤酒有自己的专用酵母。酵母的纯度对于发酵的质量和啤酒的香味来说至关重要。因此,柏龙啤酒在自己专门的酵母工厂里培育自己的酵母。

柏龙啤酒采用传统的低温发酵和独特的长时间成熟工艺,因此啤酒质量得到充分保证,即使国际间长途运输也不受影响。 PAULANER啤酒以其360余年酿酒史,独一无二的瓶内二次发酵工艺、未经任何现代工业污染,经历了万余年净化的阿尔卑斯山冰川水、特制酒花、麦芽、铸就了一代啤酒王国里的贵族。 在举世闻名的慕尼黑啤酒节上,柏龙啤酒年年独占熬头,其二次发酵的“小麦王”啤酒成为经典之作。继风靡美国市场之后柏龙啤酒已经向中国的广大啤酒爱好者走来。

柏龙啤酒特色

1.柏龙啤酒采用传统的低温发酵和独特的长时间成熟工艺,因此啤酒质量得到充分保证,即使国际间长途运输也不受影响;

2.柏龙有很多种各具特色的品种,如虎玻色的,淡黑色的,以及带一点儿淡淡的苦味又散发着麦香的。没有人能说得清柏龙啤酒到底有多少个品种;

3.柏龙所有系列的啤酒都是根据“巴伐利亚酿酒纯度法典”所酿制。这部法典诞生于1516年,是世界上最早的酿酒法典,它比世界著名的“德意志啤酒纯度法”还要严格,其中规定酿酒只能使用麦芽、酒花、水和酵母;

4.酿造柏龙啤酒的水取之于深达240米的井下,是经过万余年历史地层的过滤、未受现代工业污染的冰川水,水质优良,是酿酒的理想水源;

5.酒花是决定啤酒口味、保存期以及泡沫稳定性的重要原料。但酒花的质量千差万别。柏龙啤酒酿制所用的酒花来自巴伐利亚传统的生产基地哈莱陶,收购时由我们的酿酒师亲自选采。

Paulaner:柏龙啤酒

柏龙啤酒种类

目前有很多酒店、大型酒吧、餐厅供应柏龙啤酒,如深圳市柏龙啤酒坊。柏龙啤酒品种众多:

小麦啤酒是德国巴伐利亚人千年来的传统啤酒,采用传统工艺配方、特制麦芽、芳香性酒花,与众不同的罐顶酵母结合瓶内二次发酵工艺,采用万余年净化的阿尔卑斯山冰川水,使其成为绿色啤酒经典之作。 特点:浓浓的麦芽香结合果味和淡淡的柠檬酸味。色泽金黄,呈乳状,泡沫丰富,细腻。

黑麦啤酒采用黑麦麦芽和小麦麦芽等,同时保留了小麦王啤酒原有的特色,是黑啤与小麦啤酒的完美结合。 特点:柔和的苦味,淡淡的果香,让高品位的啤酒爱好者“一举两得”。

原味啤酒主要以大麦麦芽为主。 特点:口感清爽、泡沫丰富细腻、色泽清澈透明。

原味黑啤酒主要以大麦麦芽为主。 特点:口感比柏龙原味啤酒口味更浓、泡沫丰富细腻、色泽也比原味啤酒的色泽更深。

萨温特啤酒是淡色黑啤的创始者和佼佼者。黑色的果香融入巧克力味,色泽棕红,口感浓烈清爽,这种醇厚圆熟的淡色黑啤是巴伐利亚人的经典之作。

无醇啤酒同小麦王一样,是经权威美食专家认证的经典白啤,果香浓郁、口感圆润。

经过改良配方,我们的无酒精小麦王的口感更加醇厚,并且增加了小麦的甜蜜馨香。无酒精小麦王除了具有小麦啤的典型突出之处,清新麦芽香外,酒的光泽,颜色和泡沫比起小麦啤也没有丝毫的逊色。

比尔森啤酒(Pelsen),原产于捷克斯洛伐克,是目前世界上饮用人数最多的一种啤酒,是世界上啤酒的主导产品。中国目前绝大多数的啤酒均为此种啤酒。它为一种下面发酵的淡色啤酒 ,特点为色泽浅,泡沫丰富,酒花香味浓,苦味重但不长,口味纯爽。

柏龙啤酒的各种种类中,都有不同规格,如330ML瓶装,500ML瓶装,500ML罐装,5L桶装,30L扎啤。其中500ML蓝色罐装与5L桶装最受酒友们的喜爱!5L桶装最适宜朋友聚会时候饮用。而且柏龙啤酒酒精度数为5.5%,麦汁浓度是12.5°。从酒精度数上看和国内的其他啤酒也相差无几。
更新时间:2018-09-18
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